Alkanna tinctoria
Alkanna tinctoria
| Alcanet | |
|---|---|
 | |
| Bugloss de Dyer | |
Classification scientifique | |
| Royaume: | Plantae |
| Clade : | Trachéophytes |
| Clade : | Angiospermes |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Astérides |
| Ordre: | Boraginales |
| Famille: | Boraginacées |
| Genre: | Alkanna |
| Espèce: | A. tinctoria |
| Nom binomial | |
| Alkanna tinctoria | |
Alkanna tinctoria , alcanet ou alcanet du colorant , est une plante de la famille de la bourrache. Sa principale particularité est que ses racines sont utilisées comme colorant rouge. La plante est également connue sous le nom de bugloss des teinturiers , orchanet , bugloss espagnol ou bugloss du Languedoc . Il est originaire de la région méditerranéenne.
A. tinctoria a une fleur bleu vif. La plante a une racine rouge foncé d'aspect noirâtre à l'extérieur, mais bleu-rouge à l'intérieur, avec un noyau blanchâtre. La racine produit une fine matière colorante rouge, qui est utilisée comme colorant dans la région méditerranéenne depuis l'antiquité. La racine en tant que colorant est soluble dans l'alcool, l'éther et les huiles, mais est insoluble dans l'eau. Il est utilisé pour donner de la couleur aux vins et teintures alcoolisées, aux huiles végétales et aux vernis.
En poudre et mélangée à de l'huile, la racine d'alcanet est utilisée comme teinture pour bois. Lorsqu'il est mélangé dans un environnement huileux, il confère une couleur cramoisie à l'huile qui, lorsqu'elle est appliquée sur un bois, déplace la couleur du bois vers le bois de rose brun rouge foncé et accentue le grain du bois.
Alkanet est traditionnellement utilisé dans la cuisine indienne sous le nom de ratan jot , et donne sa couleur rouge à certaines versions du plat de curry rogan josh . En Australie, l'alkanet est approuvé pour une utilisation comme colorant alimentaire, mais dans l'Union européenne, ce n'est pas le cas.
Il a été utilisé comme colorant pour le rouge à lèvres et le rouge (cosmétiques).
Dans les environnements alcalins, le colorant alcanet a une couleur bleue, la couleur revenant au cramoisi par addition d'un acide. La couleur est rouge à pH 6,1, violet à 8,8 et bleu à pH 10. Par conséquent, il peut être utilisé pour faire des tests de tournesol à l'acide alcalin (mais le papier de test de tournesol habituel n'utilise pas d'alcanet comme agent et son changement de couleur est plus proche à pH 7).
L'agent colorant de la racine d' A. Tinctoria a été isolé chimiquement et nommé alcannine.
En médecine traditionnelle, il est également utilisé pour traiter les abcès et les inflammations.
En anglais à la fin du Moyen Âge, le nom alkanet signifiait A. tinctoria . Au cours des siècles qui ont suivi, le nom est venu à être utilisé de manière informelle pour certaines autres plantes botaniquement apparentées; voir Alkanet.
Komentar
Posting Komentar