Aframomum corrorima
Aframomum corrorima
| Aframomum corrorima | |
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| Fruits séchés de korarima, en préparation pour la fabrication de la berbère | |
 Préoccupation mineure (UICN 3.1) | |
Classification scientifique | |
| Royaume: | Plantae |
| Clade : | Trachéophytes |
| Clade : | Angiospermes |
| Clade : | Monocotylédones |
| Clade : | Les commélinides |
| Ordre: | Zingiberales |
| Famille: | Zingibéracées |
| Genre: | Aframomum |
| Espèce: | A. corrorima |
| Nom binomial | |
| Aframomum corrorima | |
| Synonymes | |
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Aframomum corrorima est une espèce de plante à fleurs de la famille du gingembre, Zingiberaceae.L'épice, connue sous le nom de cardamome éthiopienne , fausse cardamome ou korarima , est obtenue à partir des graines de la plante (généralement séchées) et est largement utilisée dans la cuisine éthiopienne et érythréenne. C'est un ingrédient de berbere , mitmita , awaze et d'autres mélanges d'épices, et est également utilisé pour aromatiser le café. Sa saveur est comparable à celle de l' Elettaria cardamomum ou cardamome verteétroitement apparentée . En phytothérapie éthiopienne, les graines sont utilisées comme tonique, carminatif et laxatif.
La plante est originaire de Tanzanie, de l'ouest de l'Éthiopie (à proximité du lac Tana et de Gelemso), du sud-ouest du Soudan, de l'ouest de l'Ouganda. Il est cultivé en Éthiopie et en Érythrée, bien que les fruits soient généralement récoltés à partir de plantes sauvages. Les fruits secs sont largement vendus sur les marchés et sont relativement chers, tandis que les fruits frais sont vendus dans les zones de production.
Dans les graines et les gousses séchées, les principaux composants de l'huile sont le 1,8-cinéole (eucalyptol) et le (E) -nérolidol. Dans les graines fraîches, le principal composant de l'huile essentielle est le 1,8-cinéole, suivi du sabinène et du géraniol. Dans les gousses fraîches, les principaux constituants de l'huile sont le γ -terpinène, le β -pinène, l' α -phellandrène, le 1,8-cinéole et le p -cymène.
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