Tasmannia lanceolata
Tasmannia lanceolata
| Tasmannia lanceolata | |
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| Tasmannia lanceolata Mount Donna Buang, Victoria, Australie | |
Classification scientifique | |
| Royaume: | Plantae |
| Clade : | Trachéophytes |
| Clade : | Angiospermes |
| Clade : | Magnoliides |
| Ordre: | Canellales |
| Famille: | Winteraceae |
| Genre: | Tasmannia |
| Espèce: | T. lanceolata |
| Nom binomial | |
| Tasmannia lanceolata (Poir.) ACSm. | |
| Synonymes | |
Tasmannia lanceolata (syn. Drimys lanceolata ), communément connue sous le nom de poivre de Tasmanie , poivre de montagne (Aus) ou feuille de poivre de Cornouailles (Royaume-Uni), est un arbuste originaire des régions boisées et de la forêt pluviale tempérée fraîche du sud-est de l'Australie. L'arbuste varie de 2 à 10 m de haut. Les feuilles aromatiques sont lancéolées à elliptiques étroites ou oblancéolées, 4–12 cm de long et 0,7–2,0 cm de large, avec une face inférieure nettement pâle. Les tiges sont assez rouges. Les petites fleurs crème ou blanches apparaissent en été et sont suivies par des baies noires, globuleuses, bipolaires de 5–8 mm de large, qui apparaissent en automne. Il existe des plantes mâles et femelles séparées.
Décrit à l'origine par le botaniste français Jean Louis Marie Poiret, il a obtenu son nom actuel en 1969 par AC Smith. Il était connu depuis de nombreuses années sous le nom de Drimys lanceolata .
Aussi connu sous le nom de poivre de Tasmanie, on le trouve de Tasmanie, vers le nord en passant par Victoria jusqu'à Barrington Tops en Nouvelle-Galles du Sud. On le trouve dans les ravins de la forêt tropicale.
Les usages
Polygodial a été identifié comme le principal composé actif de Tasmannia lanceolata , et est également responsable de son goût poivré.
La feuille et la baie sont utilisées comme épice, généralement séchées. Le poivre de Tasmanie était utilisé comme substitut du poivre colonial. Plus récemment, il s'est popularisé en tant que condiment de brousse. Il peut être ajouté aux currys, fromages et boissons alcoolisées. Il est exporté au Japon pour parfumer le wasabi . Les baies sont douces et fruitées au début avec un arrière-goût poivré persistant. Les baies et feuilles séchées de T. lanceolata ont une forte activité antimicrobienne contre les organismes qui altèrent les aliments. Il a également une activité antioxydante élevée. Les sélections clonales à faible teneur en safrole sont cultivées dans des plantations à des fins commerciales, car le safrole est considéré comme une toxine à faible risque.
Utilisé en médecine coloniale comme substitut de l'écorce de Winter, un estomacique, il était également utilisé pour traiter le scorbut. Le poivre de Tasmanie est l'une des nombreuses herbes et espèces alimentaires indigènes australiennes soutenues par l'Australian Native Food Industry Ltd, qui rassemble des producteurs d'espèces alimentaires de toutes les régions d'Australie. Le poivrier peut être utilisé comme poison de poisson.
Le livre de 1889 'The Useful Native Plants of Australia' rapporte que les noms communs incluaient "Pepper Tree" et que "La drupe est utilisée comme condiment, étant un substitut équitable au poivre, ou plutôt au piment de la Jamaïque. Les feuilles et l'écorce ont aussi un goût mordant de cannelle. "
Il peut être cultivé comme plante de jardin. Ses baies attirent les oiseaux, y compris les currawongs, qui s'en nourrissent. Il peut être multiplié à partir de boutures ou de graines, et peut pousser dans un sol acide bien drainé avec un peu d'ombre, mais il est sensible à Phytophthora cinnamomi .
Les cultivars de jardin comprennent 'Mt. Wellington ', une plante compacte avec une nouvelle croissance cuivrée, et' Suzette ', un cultivar panaché.
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